Ποια είναι τα όρια Canada SOR/2016-175 για την έκπλυση μολύβδου/καδμίου από ανοξείδωτο χάλυβα;

Ο κανονισμός ονομάζεται για κεραμικά -, αλλά ο ορισμός του μαχαιροπήρουνα περιλαμβάνει πιρούνια, κουτάλια και μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα.

Ο κανονισμός θέτει όρια μέσω ενός χρονοδιαγράμματος που κατηγοριοποιεί τα προϊόντα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα ανά τύπο και εσωτερικό βάθος. Η βασική κατηγορία για επιτραπέζια σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα είναι"Πλατεϊκά"Το - ορίζεται στον κανονισμό ως κάθε προϊόν "που έχει εσωτερικό βάθος που δεν υπερβαίνει τα 25 mm, μετρούμενο κατακόρυφα από το χαμηλότερο εσωτερικό σημείο σε οριζόντιο επίπεδο που διέρχεται από το σημείο υπερχείλισης".

Για αυτήν την κατηγορία, το SOR/2016-175 ορίζει τα ακόλουθαμεταναστευτικά όρια:

Μόλυβδος (Pb):ανώτατο όριο3,0 mg/L
Κάδμιο (Cd):ανώτατο όριο0,50 mg/L

Αυτά τα όρια εμφανίζονται στο χρονοδιάγραμμα του κανονισμού στην ενότητα "Μετακινήσιμα όρια για μόλυβδο και κάδμιο - γενικά" και αναφέρονται με συνέπεια στις οδηγίες του Health Canada και στις περιλήψεις συμμόρφωσης τρίτων-. Οι τιμές εκφράζονται σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο του διαλύματος εκχύλισης - όχι ανά κιλό προϊόντος - που αποτελεί κρίσιμη διάκριση για τη σωστή ερμηνεία των αναφορών δοκιμών.

Το SOR/2016-175 δεν αφήνει τη μέθοδο δοκιμής στη διακριτική ευχέρεια του εργαστηρίου. Το χρονοδιάγραμμα επιβάλλει μια συγκεκριμένη διαδικασίαμε βάση το ISO 6486-1:2019, το διεθνές πρότυπο για τον προσδιορισμό της απελευθέρωσης μολύβδου και καδμίου από κεραμικά και γυάλινα σκεύη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.

Η διαδικασία είναι ακριβής. Το προϊόν είναι πρώτοπλένεται στο χέρι με μη όξινο απορρυπαντικό διάλυμα, ξεπλένεται με απεσταγμένο νερό και στεγνώνεται στον αέρα. Στη συνέχεια γεμίζεται μέχρι μέσα5 mm του επιπέδου υπερχείλισηςμε διάλυμα εκχύλισης του4% (όγκος/όγκος) οξικό οξύ σε νερό. Ένα αδρανές αδιαφανές κάλυμμα τοποθετείται πάνω από το προϊόν και αφήνεται να σταθεί24 ώρες στους 22 ± 2 βαθμούς. Μετά την παραμονή, το διάλυμα εκχύλισης αναδεύεται για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια και ένα κλάσμα αναλύεται εντός οκτώ ωρών χρησιμοποιώντας μια τεχνική σύμφωνα με τις καλές εργαστηριακές πρακτικές. Το αποτέλεσμα εκφράζεται ωςχιλιοστόγραμμα μολύβδου ή καδμίου ανά λίτρο διαλύματος εκχύλισης.

Αυτή η μέθοδος έχει σχεδιαστεί για να προσομοιώνει τη χειρότερη-έκθεση σε όξινα τρόφιμα. Το οξικό οξύ σε 4% είναι περίπου ισοδύναμο με την οξύτητα του ξιδιού - ενός συνηθισμένου καρυκεύματος και συστατικού που θα μπορούσε να έρθει σε παρατεταμένη επαφή με τα επιτραπέζια σκεύη. Η διάρκεια 24 ωρών αντιπροσωπεύει ένα υπερβολικό σενάριο έκθεσης, διασφαλίζοντας ότι εντοπίζονται ακόμη και προϊόντα με οριακά συμβατές επιφάνειες.

Μια κοινή υπόθεση μεταξύ των αγοραστών είναι ότι ο ανοξείδωτος χάλυβας εξαιρείται εγγενώς από ανησυχίες για μόλυβδο και κάδμιο, επειδή το κράμα δεν είναι "φτιαγμένο με" αυτά τα μέταλλα. Αυτή η υπόθεση είναι εν μέρει σωστή -Οι ανοξείδωτοι χάλυβες-τροφίμου υψηλής ποιότητας-βαθμού 18/10 και 316 L δεν περιέχουν σκόπιμα μόλυβδο ή κάδμιο. Τα στοιχεία του κράματος είναι ο σίδηρος, το χρώμιο, το νικέλιο και το μολυβδαίνιο. Ούτε ο μόλυβδος ούτε το κάδμιο είναι σκόπιμα συστατικό.

Ωστόσο, η υπόθεση αναλύεται σε δύο σημαντικά σενάρια. Πρώτα,ίχνος ακαθαρσιώνμπορεί να υπάρχει στον χάλυβα, ιδιαίτερα σε ανακυκλωμένα σκραπ ή σε κράματα-διατροφικής-ποιότητας. Ο μόλυβδος και το κάδμιο είναι κοινές μολύνσεις στις πρώτες ύλες κατώτερης-ποιότητας και ακόμη και μέρη-ανά-εκατομμύριο επίπεδα μπορούν να μεταναστεύσουν σε ένα όξινο διάλυμα εκχύλισης. Δεύτερος,διακοσμητικές ή λειτουργικές επικαλύψειςσε επιτραπέζια σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα - βαμμένες λαβές, χρωματιστά φινιρίσματα PVD, επιμεταλλωμένες ζάντες - μπορεί να περιέχουν χρωστικές ή σταθεροποιητές από μόλυβδο ή κάδμιο. Ένας κανονισμός που ισχύει για το τελικό προϊόν δοκιμάζει το τελικό προϊόν, ανεξάρτητα από το από τι είναι κατασκευασμένο το υπόστρωμα.

Στην πράξη, ένα καλά κατασκευασμένο πιρούνι από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 χωρίς επίστρωση θα περάσει τη δοκιμή SOR/2016-175 με άνετο περιθώριο. Οι τιμές μετανάστευσης για τον μόλυβδο και το κάδμιο από καθαρό χάλυβα ποιότητας τροφίμων είναι τυπικάπολύ κάτω από το όριο ανίχνευσηςτων τυπικών αναλυτικών τεχνικών, πόσο μάλλον των ορίων 3,0 mg/L και 0,50 mg/L. Ο κίνδυνος συμμόρφωσης έγκειται σε επικαλυμμένα προϊόντα, ανακυκλωμένο-χάλυβας περιεχομένου και επιτραπέζια σκεύη με κατασκευή μεικτών-υλικών.

Βήμα 1 - Επιβεβαιώστε την κατηγοριοποίηση προϊόντων.Προσδιορίστε εάν το προϊόν εμπίπτει στον ορισμό του "μαχαιροπήρουνου" (εσωτερικό βάθος Μικρότερο ή ίσο με 25 mm) ή σε άλλη κατηγορία. Τα πιρούνια, τα κουτάλια και τα τυπικά μαχαίρια είναι μαχαιροπήρουνα. Ένα βαθύ κουτάλι ή κουτάλα σερβιρίσματος μπορεί να πέσει σε "μικρό κούφιο" με διαφορετικά όρια.

Βήμα 2 - Δοκιμή προμήθειας σύμφωνα με το ISO 6486-1:2019.Χρησιμοποιήστε ένα εργαστήριο εξοικειωμένο με το πρόγραμμα SOR/2016-175 και τη μέθοδο ISO 6486-1. Η έκθεση δοκιμής πρέπει να αναφέρει σαφώς τις συνθήκες εκχύλισης (4% οξικό οξύ, 24 ώρες, 22 βαθμοί ) και τις μετρούμενες συγκεντρώσεις μολύβδου και καδμίου σε mg/L.

Βήμα 3 - Επαληθεύστε τα αποτελέσματα έναντι ορίων.Επιβεβαιώστε ότι ο μόλυβδος είναι μικρότερος ή ίσος με 3,0 mg/L και ότι το κάδμιο είναι μικρότερο ή ίσο με 0,50 mg/L. Εάν το προϊόν είναι επικαλυμμένο, εξετάστε το ενδεχόμενο να δοκιμάσετε την επίστρωση ξεχωριστά για να απομονώσετε τυχόν συνεισφορά.

Βήμα 4 - Διατηρήστε την τεκμηρίωση.Η Health Canada και η Υπηρεσία Συνοριακών Υπηρεσιών του Καναδά μπορούν να ζητήσουν τεκμηρίωση συμμόρφωσης. Διατηρήστε τις αναφορές δοκιμών στο αρχείο για τη διάρκεια ζωής του προϊόντος στην αγορά συν μια λογική περίοδο διατήρησης.

Βήμα 5 - Παρακολούθηση για ενημερώσεις.SOR/2016-175 τροποποιήθηκε τελευταία φορά τον Ιούνιο του 2026. Ο κανονισμός επανεξετάζεται περιοδικά και ενδέχεται να ενημερώνονται τα όρια ή οι μέθοδοι δοκιμής. Ένα πρόγραμμα συμμόρφωσης που ίσχυε πριν από δύο χρόνια ενδέχεται να χρειάζεται εκ νέου επαλήθευση.

Ισχύει το SOR/2016-175 για επιτραπέζια σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα;

Ναί. Αν και το SOR/2016-175 ονομάζεται Κανονισμοί για υαλωμένα κεραμικά και γυαλικά, το πεδίο εφαρμογής του επεκτείνεται σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα που εμπίπτουν στους ορισμούς της κατηγορίας προϊόντων του. Ο κανονισμός ορίζει ως «μαχαιροπήρουνα» κάθε προϊόν με εσωτερικό βάθος που δεν υπερβαίνει τα 25 mm, μετρούμενο κατακόρυφα από το χαμηλότερο εσωτερικό σημείο έως το επίπεδο υπερχείλισης. Τα πιρούνια, τα κουτάλια και τα μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία μαχαιροπήρουνων και υπόκεινται στα όρια μετανάστευσης μολύβδου και καδμίου.

Ποια είναι τα όρια μετανάστευσης μολύβδου και καδμίου για μαχαιροπήρουνα σύμφωνα με το SOR/2016-175;

Για τα μαχαιροπήρουνα - η κατηγορία που περιλαμβάνει πιρούνια, κουτάλια και μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα - SOR/2016-175 ορίζει όριο μεταναστευτικού μολύβδου 3,0 mg/L και όριο μεταναστευτικού καδμίου 0,50 mg/L. Αυτά τα όρια ισχύουν για το διάλυμα εκχύλισης αφού το προϊόν έχει δοκιμαστεί χρησιμοποιώντας την καθορισμένη μέθοδο.

Ποια μέθοδος δοκιμής απαιτεί το SOR/2016-175 για τη μετανάστευση μολύβδου και καδμίου;

Ο κανονισμός επιβάλλει μια μέθοδο δοκιμής με βάση το ISO 6486-1:2019, "Κεραμικά σκεύη, γυάλινα κεραμικά σκεύη και γυάλινα σκεύη τραπεζαρίας σε επαφή με τρόφιμα - Απελευθέρωση μολύβδου και καδμίου - Μέρος 1: Μέθοδος δοκιμής." Η διαδικασία περιλαμβάνει πλύσιμο των χεριών με μη όξινο απορρυπαντικό, πλήρωση του προϊόντος με διάλυμα οξικού οξέος 4%, κάλυψη με αδρανές αδιαφανές κάλυμμα και αφήστε το να παραμείνει για 24 ώρες στους 22 ± 2 βαθμούς. Στη συνέχεια, το διάλυμα εκχύλισης αναλύεται χρησιμοποιώντας μια τεχνική σύμφωνα με τις καλές εργαστηριακές πρακτικές.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας εξαιρείται εγγενώς από ανησυχίες για μόλυβδο και κάδμιο;

Όχι. Αν και οι ανοξείδωτοι χάλυβες-υψηλής ποιότητας τροφίμων-ποιότητας 18/10 και 316L δεν περιέχουν σκόπιμα μόλυβδο ή κάδμιο ως στοιχεία κράματος, μπορεί να υπάρχουν ίχνη ακαθαρσιών, ιδιαίτερα σε ανακυκλωμένο ή μη-διατροφικό χάλυβα-ποιότητας. Επιπλέον, διακοσμητικά επιχρίσματα, βαμμένες λαβές ή επιμεταλλωμένα φινιρίσματα σε επιτραπέζια σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί να περιέχουν αυτά τα μέταλλα. Απαιτείται επομένως δοκιμή για την επιβεβαίωση της συμμόρφωσης.

Τι έγγραφα χρειάζομαι για επιτραπέζια σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα που πωλούνται στον Καναδά;

Χρειάζεστε μια έκθεση δοκιμής από πιστοποιημένο εργαστήριο που να αποδεικνύει τη συμμόρφωση με τα όρια μετανάστευσης μολύβδου και καδμίου SOR/2016-175, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ISO 6486-1. Η αναφορά θα πρέπει να προσδιορίζει σαφώς το προϊόν, τις συνθήκες δοκιμής και τις μετρούμενες τιμές μετανάστευσης. Αυτή η τεκμηρίωση θα πρέπει να φυλάσσεται και να διατίθεται στο Health Canada ή στην Υπηρεσία Συνοριακών Υπηρεσιών του Καναδά κατόπιν αιτήματος.